Mousse de Piña

Hola!!! Cómo estáis? Yo muy feliz! Hoy os traigo una receta que os va a hacer quedar muy bien estas fechas, ya que es muy fácil y deliciosa :), además para un postre es ideal. Espero que la disfrutéis mucho y FELIZ NAVIDAD!!

INGREDIENTES:

• 1 lata grande de piña en su jugo
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 500ml de nata para montar muy fría
• 6 láminas de gelatina
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• Agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será poner las láminas de gelatina en agua para que se vayan hidratando.

 -   A continuación colarmos la piña, abrimos el bote y echamos el jugo en un vaso, no se tira el jugo! Después cogemos la mitad de la piña y la machacamos con un tenedor, y la otra mitad la trituramos con una batidora de mano, la ponemos toda en un bol grande y echamos la leche condensada. Mezclamos y reservamos.

 -   Después en un bol aparte montamos la mata sin azúcar. Reservamos. (Un truco para montar la nata es poner el bol y las varillas de el congelador una media hora o más antes de montar la nata).

 -   Ahora lo que haremos será poner en un cazo el jugo de piña, lo ponemos a fuego medio y cuando esté caliente echamos las láminas de gelatina escurridas. Esperamos a que se disuelvan y apagamos, echamos el jugo con la piña y la leche condensada, mezclamos. Después echamos la nata montada poco a poco y mezclamos con una espátula. Reservamos.

 -   Colocamos los moldes en los que vayamos a poner el mousse, ahora lo que haremos será hacer el caramelo para la base, y es mejor tener los moldes preparados. En un cazo echamos el azúcar y la cubrimos un poco con agua, lo ponemos a fuego alto y movemos hasta que el azúcar se dore, una vez dorado rápidamente echamos el caramelo en los moldes, esperamos a que se enfríe y echamos el mousse. Por último metemos en mousse como mínimo 6 horas en el frigorífico, si queréis podéis decorarlo con fruta y ¡listo!

Galletas de Mantequilla

Ya está aquí, ya llego... la Navidad!!! Y claro, no es Navidad de verdad hasta que se hacen galletas! Por eso esta vez os traigo una deliciosa receta de galletas muy sencilla, muy rica y muy divertida! A mi hermano le encanta hacer galletas y cuando las hacemos en Navidad siempre me ayuda, es que es tan divertido!! :D. Pero bueno, vamos a ello! ;)

INGREDIENTES:

• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 110gr de azúcar
• Una pizca de sal
• Una vaina de vainilla o extracto de vainilla
• 1 huevo
• 250gr de harina (o más)

PASOS:

 -   En un bol echamos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la sal. Una vez que están bien integrados, añadimos la vainilla y el huevo (si vais a hacer el doble de la masa o más añadir los huevos de uno en uno,es decir, echáis uno y mezcláis, luego otro y mezcláis, y así con todos), mezclamos bien y añadimos la mitad de la harina, después echamos harina en la mesa y echamos la masa, amasamos a medida que vamos añadiendo el resto de la harina, si es necesario añadimos más. Envolvemos la masa en un papel de plástico transparente y reservamos en la nevera durante 1 hora.

 -   Una vez que ha pasado la hora, precalentamos el horno a 170ºC. 

 -   A continuación echamos harina en la mesa, ponemos la masa, la estiramos con un rodillo y con unos moldes vamos haciendo galletas, las ponemos en la bandeja de horno con un papel vegetal y las metemos en el horno hasta que se doren un poquito (cuanto más doradas estén, más duras estarán luego), las sacamos del horno y las ponemos en una rejilla para que se enfríen, después las decoramos con lo que más os guste y ¡listo!

Champiñones Rellenos

Buenaaaas... Aquí estoy otra vez! Esta vez traigo una receta salada! Son unos champiñones rellenos de bacon, queso y huevo, y están buenísimos!! Os los recomiendo al 100%. Y además son muy sencillos de hacer, os van a encantar, yo lo sé ;). Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• Champiñones 
• Bacon en tacos
• Queso rallado
• Huevos de codorniz 

PASOS:

 -   Precalentamos el horno a 180C.

 -   Ahora lo que haremos será lavar los champiñones, después les quitaremos el tronco y los pondremos en una bandeja de horno con un papel vegetal debajo. A continuación rellenaremos los champiñones, primero pondremos un poco de bacon, después el queso y encima, con cuidado, echaremos el huevo de codorniz. Lo metemos en el horno hasta que el queso dore un poco, servimos y ¡listo!

Rosas de Manzana

Hola! Como andáis? Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y además muy bonita para presentarla, son unas rosas hechas de manzana y hojaldre. Están muy ricas y son perfectas para una merienda o un desayuno o lo que se os ocurra! ;). Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre
• 2 manzanas (las que más os gusten)
• Canela
• Azúcar moreno
• Azúcar invertido (opcional, os dejo un link de cómo hacerlo)
• Mantequilla (para el molde)

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será quitarle el corazón a la manzana y cortarla en tiras muy finitas, quedan más bonitas las rosas si no las peláis, reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde para magdalenas.

 -   Después estiraremos la placa de hojaldre y la cortamos en tiras más o menos de 2-3 dedos de ancho, ponemos las manzanas en el borde de arriba (como en la foto 1), doblaremos el hojaldre hacia arriba (como en la foto 2) y enrollaremos la tira (como en la foto 3), después ponemos la rosa en el molde y la espolvoreamos con azúcar moreno y canela. Lo metemos todo en el horno durante 25-30 min o hasta que doren y ¡listo!

 Foto 1                                Foto 2

 

 Foto 3

Hojaldres de Espinacas con Queso de Cabra

Hola de nuevoooo! Ya estoy aquí otra vez jejeje, y hoy os traigo una receta diferente, cómo no! Empezaron siendo empanadas pero al final ellas decidieron hacerse planas en el horno... Pero aún así están buenisísimas. Es muy muy fácil y sencilla, no tendreís ningún problema al hacerla. Vamos a ello! :)

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre
• 1 paquete de espinacas frescas
• Sal
• 1 cebolla pequeña
• Un poco de nata para cocinar (opcional)
• 2 cucharadas de queso para untar
• Queso de cabra (al gusto)
• 1 huevo batido para pintar

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será cocer las espinacas, ponemos una olla con agua y un poco de sal al fuego, cuando hierva echamos las espinacas y las empujamos hacia abajo con un tenedor, dejamos hervir un par de minutos, las apagamos y dejamos reposar con una tapadera unos minutos más, después las colamos y las estrujamos para que suelten el agua. Reservamos.

 -   Después picamos la cebolla, la ponemos en una sartén con aceite y la freímos, una vez que empiece a dorar añadimos las espinacas, mezclamos y después añadimos la nata, mezclamos otra vez y después añadimos el queso de untar y el queso de cabra en taquitos. Derretimos el queso y echamos sal al gusto. Reservamos

 -   Precalentamos el horno a 170ºC.

 -   A continuación extendemos el hojaldre, lo cortamos en cuadrados y ponemos en el centro una cucharada de espinacas. Si queréis podéis poner también un taquito de queso de cabra. Cerramos los cuadraditos como en la foto y pintamos con el huevo (podéis también usar dos placas de hojaldre de forma que echáis el relleno en una placa y ponéis la otra encima). Lo metemos en el horno hasta que doren y ¡listo!

Muffins de Moras o Frambuesas

Cómo están ustedeees? Jajaja. Es fin de semana! Bieeen. Y qué mejor manera de celebrarlo que con unos muffins rellenos de moras y frambuesas? Son superfáciles de hacer y además están riquísimos. Espero que os gusten mucho y que los disfrutéis ;D

 

INGREDIENTES:

(Para 12-14 muffins)

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar 
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
• 1/4 de taza de leche (si luego necesitáis más podéis poner más)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (también podéis poner ralladura de naranja si lo preferís)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de bicarbonato o levadura química
• 1/2 taza de moras
• 1/2 taza de frambuesas 
• 1/2 cucharadita de sal

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será lavar las frambuesas y las moras, las escurrimos y las ponemos en cuencos diferentes, cogemos un poco de harina y echamos harina en ellas, mezclamos y reservamos. Esto es para que al mezclarlo todo no se vayan al fondo de la mezcla.

 -   Ahora tamizaremos la harina restante, el azúcar, la sal y el bicarbonato en un bol. Reservamos.

 -   Después echaremos en un bol aparte la mantequilla, la leche, la vainilla y el huevo, mezclamos bien y reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 160-170ºC.

 -   A continuación echaremos los líquidos en el bol de la harina y mezclamos con una espátula. Una vez que esté todo integrado separamos la masa en dos. En un bol echamos las moras y en el otro las frambuesas (también echamos la harina que tengan), mezclamos con la espátula con cuidado y si se queda muy espeso añadimos un poquito de leche, aunque la masa tiene que ser espesa así que no os paséis. Echamos la masa en los recipientes y horneamos durante 25-30min o hasta que estén listos. Los dejamos enfriar y ¡listo!

Flan de Castañas

Hola a tod@s!! Ya estoy aquí otra vez! Y os traigo una receta... Menuda receta, es un flan de castañas y está bueno no, buenísimo!! Como todos sabemos ha sido la época de las castañas, y claro, castañas, flan... Eso no podía quedarse así! Jajaja. Espero que os guste mucho y de verdad, hacedlo, porque os va a encantar!!

INGREDIENTES:

Para el flan:

• 250gr d castañas cocidas y peladas (sin pelar más o menos son unos 500gr)
• 4 huevos
• 500ml de leche
• 110gr de azúcar 

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar 
• Agua
• O podéis comprar caramelo ya hecho

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será cocer las castañas, las lavamos, las ponemos en una olla, las cubrimos con agua y las ponemos al fuego. Para saber si están cocidas tenéis que ir probando las castañas hasta ver que están cocidas. Una vez cocidas las pelamos y las machacamos bien, reservamos.

 -   A continuación haremos el caramelo, en un cazo echamos el azúcar y añadimos agua hasta cubrirlo un poco (si os pasáis no pasa nada, simplemente tendréis que esperar más), lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir vamos removiendo poco a poco hasta que se dore el caramelo, cuando esté listo lo echamos en el recipiente del flan, esparcirlo de forma homogénea. Reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 150-160ºC. Echamos agua en la bandeja del horno para hacer el flan.

 -   Después en un bol echaremos los huevos el azúcar y la leche, lo mezclamos todo y una vez que esté el azúcar disuelta añadiremos las castañas, lo mezclamos todo muy bien otra vez y lo echamos todo en el recipiente con el caramelo. Ponemos el recipiente en la bandeja del horno con agua y cocemos hasta que el flan esté firme (35-45 min). Una vez esté hecho lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y ¡listo!

Empanada Rellena de Carne y Verduras

Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta muy útil, sencilla y rica. Es una empanadilla rellena de carne y verduras, lo mejor de ella es que la puedes hacer un fin de semana y la puedes dejar guardada para el día siguiente para comer o para lo que la necesitemos. Espero que os guste y que os sea útil! Vamos a ello :)

INGREDIENTES:

• 2 placas de hojaldre
• 150gr de carne picada de cerdo
• 250gr de carne picada de ternera
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla mediana
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo batido (para pintar)

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será hacer el relleno, en una sartén echamos un poco de aceite, la carne de cerdo y ternera, la salpimentamos y la ponemos al fuego. Mientras se hace la carne vamos picando las verduras. Una vez que la carne esta hecha añadimos las verduras. Cuando esté todo hecho añadimos sal al gusto, si hace falta, y dejamos enfriar.

 -   Precalentamos el horno a 170C.

 -   Estiramos una placa de hojaldre y ponemos el relleno, después, estiramos la otra placa y la ponemos encima del relleno, y con un tenedor cerramos los bordes. Si queréis hacer empanadillas más pequeñas tenéis que cortar el hojaldre antes de poner el relleno. Una vez que esta cerrada la pintamos con el huevo y metemos la empanada en el horno durante 20-30 min o hasta que el hojaldre dore. Lo sacamos y servimos si la queremos comer calentita o la dejamos enfriar y la guardamos para luego, y ¡listo!

Mermelada de Higos

Holaa! Si es que os tengo abandonados últimamente! Y que conste que no es porque yo quiera, si no porque últimamente no tengo tiempo para cocinar... Pero he sacado un poco de tiempo para hacer y mostraros una receta muy fácil, sencilla y rápida. Es una mermelada de higos, ahora es el tiempo de hacerla ya que es el tiempo de los higos, así que os va a venir muy bien. Manos a la obra! ;D

INGREDIENTES:

• 500gr de higos
• 500gr de azúcar 
• 1/2 limón exprimido
• 500ml de agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será pelar los higos y después los partimos por la mitad. A continuación los echamos todos en una olla y añadimos el resto de los ingredientes (vaya que no echéis todo en una olla ya está xD). Después lo ponemos al fuego y movemos de vez en cuando. Lo dejamos al fuego hasta que tenga la textura deseada. Dejamos enfriar, lo metemos en botes y ¡listo!

 -   Si queréis que la mermelada os dure más tiempo sin ponerse mala poned los botes en una olla boca abajo y cubridlos con agua, ponerlos al fuego y dejarlos allí 15min hirviendo. De esta forma se conservan mucho mejor.

Cinnamon Rolls (Rollitos de Canela)

Hola! Estaba el otro día con el ordenador y me acordé de una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, así que ayer finalmente decidí hacerla. Son unos rollitos de canela, están muy ricos y para merendar son estupendos. La receta la saqué de internet pero la he modificado así que ahora es mía jejeje. Espero que os guste ;D

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 550gr de harina de trigo
• 75gr de azúcar
• Una pizca de sal
• 220ml de leche
• 20gr de levadura fresca
• 80gr de mantequilla a temperatura ambiente o manteca
• 1 huevo batido (para pintar)

Para el relleno

• 60 gr de mantequilla
• 5 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de canela (si queréis podéis echar más)

Para el glaseado:

• 100gr de queso crema
• 100gr de azúcar glacé
• Leche (al gusto)

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será la masa. En un bol grande echamos la harina el azúcar y la sal, mezclamos.

 -   En un vaso echamos un poco de la leche y la calentamos, después le echamos la levadura y la disolvemos.

 -   A continuación echamos la leche sobrante a la harina y también echamos la levadura. Con una espátula mezclamos. Después echamos harina en la mesa y echamos la masa, amasamos hasta que se quede todo homogéneo, la estiramos con las manos y ponemos la mantequilla dentro, después tapamos la mantequilla con la masa y amasamos hasta que se integre en la masa. Al principio parecerá que le sobra mantequilla por todos lados,pero seguir amasando al final acaba integrándose. Ponemos la masa en el bol con un poco de harina y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

 -   Mientras esperamos preparamos el relleno. Primero derretimos la mantequilla y después la echamos en un bol. Luego le añadimos los azúcares y la canela, mezclamos y reservamos.

 -   Una vez halla aumentado la masa precalentamos el horno a 170ºC. Después sacamos la masa del bol y la volvemos a amasar para que pierda el aire. La estiramos en forma de rectángulo y echamos la mezcla de azúcares, la extendemos por todo el rectángulo y enrollamos en forma de rollo. Cortamos la masa en porciones y la ponemos en un recipiente engrasado. Lo pintamos con el huevo batido y lo metemos en el horno entre 10-20min. Cuando esté listo reservamos.

 -   Ahora prepararemos el glaseado mientras esperamos a que enfríen los rollitos. En un bol echamos el queso y el azúcar, mezclamos hasta que este todo bien integrado. Después vamos echando leche poco a poco hasta conseguir la consistencia que más os guste para el glaseado.

 -   Por ultimo decoramos los rollitos y ¡listo!

Tarta de Cumpleaños

Como lo lleváis? Hoy tengo una receta muy útil en fechas especiales y meriendas. Una tarta de cumpleaños!! Esta tarta se la hice a mi hermano por su cumple y llevaba tiempo queriendo ponerla y el otro día me encontré las fotos y dije, oye, es hora de ponerla de una vez! Espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 120gr de azúcar 
• 120gr de harina
• Una pizca d sal
• 1/2 sobre de levadura
• Extracto de vainilla (al gusto)

Para rellenar y decorar:

• Para decorar yo utilicé confeti de azúcar.
• Merengue italiano (es un enlace para que veáis como hacerlo, opcional)
• 250ml de nata para montar muy fría 
• Azúcar al gusto, para la nata
• 3 placas de gelatina (para que la nata no se desmonte)
• Fruta (en mi caso fue una tarta de nata y frutas, pero podéis poner lo que más os guste)
• Crema pastelera (es un enlace para que veáis como hacerla)
• Chocolate derretido si vais a poner letras
• Velas (no podían faltar)

PASOS:

 -   Lo primero es hacer el bizcocho. En un bol echamos los huevos, el azúcar y la vainilla, mezclamos bien y reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 170ºC.

 -   En un bol aparte tamizamos la harina, la sal y la levadura, mezclamos.

 -   Vamos echando la mezcla de harina poco a poco en la mezcla anterior. Echamos la masa en un molde engrasado y horneamos entre 20-25min. Dejamos enfriar completamente.

 -   Mientras se enfría vamos a montar la nata. Ponemos la gelatina en agua. Después echamos la nata en un bol y reservamos un poco de nata para después. Montamos la nata, menos la que hemos reservado, y cuando este medio montada echamos el azúcar, y cuando esté casi montada la reservamos y cogemos la nata que habíamos reservado, la calentamos y le echamos las placas de gelatina escurridas, las disolvemos y acto seguido la echamos poco a poco a la nata casi montada, terminamos de montar la nata y reservamos.

 -   Ahora vamos a decorar nuestra tarta. Lo primero es cortar en tres capas el bizcocho, cogemos la primera y echamos encima la crema pastelera, después ponemos otra capa de bizcocho y echamos una capa de nata y la fruta que más os guste, ponemos mas nata si queréis, y por último la capa de bizcocho que queda. Echamos el merengue o nata por fuera para cubrir la tarta y hacer las decoraciones que más os gusten. Y por último decoramos como más nos guste. Decoraciones de azúcar, letras de chocolate, velas, etc. Y ¡listo!

Patatas Gratinadas al Horno 2.0.

Hey! Ya estoy aquí otra vez. Hoy os traigo una receta salada. Llevaba un tiempo poniendo solo dulce y ya tocaba algo salado. Son unas patatas gratinadas pero de una forma diferente a la receta que ya tenía. Están igual de ricas que las anteriores pero tienen un sabor diferente. Pero bueno vamos con ello!

INGREDIENTES:

• Patatas (la cantidad es según la cantidad de personas que seáis)
• Queso
• Jamón
• Pimiento verde picado
• Cebolla picada
• Sal (opcional)
• Pimienta

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será lavar las patatas. Después, las cortamos en tiras sin llegar a cortarlas del todo. Luego les ponemos encada corte una loncha de jamón o queso (podéis poner el ingrediente que más os guste).

 -   Precalentamos el horno a 170ºC.

 -   Espolvoreamos queso rallado, pimiento, cebolla y pimienta sobre las patatas y las metemos en el horno entre 30-40 min. Servimos y ¡listo!

                                          ANTES:

                                          DESPUÉS:

Milhojas de Crema y Merengue

He vueltoo! Hoy os traigo una deliciosa receta que os va a enamorar tanto como a mí. Son unas milhojas de crema y merengue italiano. Para una merienda o una fiesta son perfectas y además tienen un aspecto muy profesional por lo que para una merienda con familia o amigos son perfectas. Espero que os gusten mucho  :)

INGREDIENTES;
(Los ingredientes en negrita son enlaces para que veáis como se hacen)

• Merengue italiano
• Crema pastelera
• 2 placas de hojaldre
• Azúcar invertido (para decorar)
• 1 huevo (opcional)
• Almendra crujiente (para decorar)

PASOS:

 -   Lo primero es hacer la crema pastelera y el merengue, podéis ver como se hacen en el recetario.

 -   Después estiraremos el hojaldre y lo pincharemos con un tenedor para que no suba y se quede un hojaldre fino. Después lo pintamos con huevo batido (opcional) y lo metemos en el horno a 180-170ºC hasta que dore. Una vez esté listo lo dejamos enfriar lo cortamos y reservamos.

 -   Ahora vamos a montar el milhojas, ponemos una placa de hojaldre, ponemos una capa de crema, otra placa de hojaldre, una merengue y por último una placa de hojaldre. 

 -   Por último lo decoraremos, cubriremos la parte de arriba con azúcar invertido y después espolvorearemos almendra crujiente. Lo metemos en la nevera durante 1 hora como mínimo y ¡listo!

Merengue Italiano

Ya estoy aquí otra vez! Cómo estáis querid@s míos? Esta vez vengo con otra receta dulce, tan dulce que os vais a quedar patidifusos! Se trata de un merengue italiano. De verdad que esto esta buenisísimo, y además es muy útil, por ejemplo, para hacer tartas. Pero bueno vamos allá.

INGREDIENTES:

• 200gr de claras (7-8 claras)
• 400gr de azúcar blanco (320gr por un lado y 80gr por otro)
• Una pizca de sal
• 80ml de agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será montar las claras, ponemos las claras en un recipiente amplio y añadimos la sal y 80gr de azúcar. Batimos con unas barillas eléctricas hasta montarlas completamente. Una forma de saber que están montadas completamente es mover el recipiente de un lado a otro y si se mueven las claras es que les falta todavía un poco, si sois más atrevidos darle la vuelta al recipiente y si se cae todo es que les faltaba todavía, pero claro, te habrás quedado sin claras jajaja. Las guardamos en la nevera y reservamos.

 -   Ahora vamos a hacer el almíbar, mientras lo hacemos las claras deben de estar en la nevera. En un cazo añadimos el agua y el resto del azúcar, lo llevamos al fuego y el azúcar debe hervir hasta el punto de bola dura. Para saber que el azúcar a llegado a ese punto debemos coger y poner una gotita del almíbar en nuestro dedo gordo (cuidadode no quemarse), y juntamos el dedo gordo e índice y al separarlos debe de haber un hilo, si no sale el hilo o se rompe es que le falta todavía. Una vez esté lito apagamos el fuego.

 -   Acto seguido sacamos las claras de la nevera y iremos añadiendo el almíbar poco a poco mientras batimos con las varillas, continuamos haciendo esto hasta que se acabe el almíbar, y ¡listo!

NOTA: el almíbar a de estar caliente al echarlo ya que si esperamos a que temple se va a empezar a cuajar y se quedará hecho bolitas en el merengue. También hay que tener cuidado al echarlo ya que si echamos demasiado de golpe podemos estropear el merengue.