INGREDIENTES:
- 4 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 100gr de azúcar
- Chocolate negro (con una tableta de 250gr sobra)
- Cacao en polvo para decorar
- 400gr de queso mascarpone
- Bizcochos de soletilla (la cantidad depende del recipiente que uséis pero con un paquete os servirá)
- 1 vaso de café, pero bien cargado
PASOS:
- Lo primero es hacer el café, una vez hecho lo dejamos enfriar.
- A continuación montaremos las claras en un recipiente transparente para poder ver si están bien montadas, después las reservaremos.
- En un bol aparte echaremos las yemas y el azúcar y lo mezclaremos bien, después añadiremos el queso mascarpone poco a poco.
- Ahora añadiremos a la mezcla anterior las claras montadas, y las mezclaremos con una espátula de silicona para que no se desinflen las claras.
- Por último sólo queda montar el tiramisú. En un plato hondo echaremos el café, pondremos un bizcocho de soletilla para que se empape y despues lo pondremos en el recipiente en el que vallamos a poner el tiramisú (suele ser un recipiente cuadrado, yo como no tenía pensé en ponerlo en copas). Una vez que hallamos puesto una capa de bizcocho, pondremos otra encima de la mezcla de mascarpone, después pondremos chocolate negro rallado, así hasta que se acabe la mezcla.
IMPORTANTE: la última capa del tiramisú tiene que ser de la mezcla del queso y en vez de llevar chocolate lleva cacao, si queréis podéis poner el cacao y el chocolate como hice yo.