Mousse de Piña

Hola!!! Cómo estáis? Yo muy feliz! Hoy os traigo una receta que os va a hacer quedar muy bien estas fechas, ya que es muy fácil y deliciosa :), además para un postre es ideal. Espero que la disfrutéis mucho y FELIZ NAVIDAD!!

INGREDIENTES:

• 1 lata grande de piña en su jugo
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 500ml de nata para montar muy fría
• 6 láminas de gelatina
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• Agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será poner las láminas de gelatina en agua para que se vayan hidratando.

 -   A continuación colarmos la piña, abrimos el bote y echamos el jugo en un vaso, no se tira el jugo! Después cogemos la mitad de la piña y la machacamos con un tenedor, y la otra mitad la trituramos con una batidora de mano, la ponemos toda en un bol grande y echamos la leche condensada. Mezclamos y reservamos.

 -   Después en un bol aparte montamos la mata sin azúcar. Reservamos. (Un truco para montar la nata es poner el bol y las varillas de el congelador una media hora o más antes de montar la nata).

 -   Ahora lo que haremos será poner en un cazo el jugo de piña, lo ponemos a fuego medio y cuando esté caliente echamos las láminas de gelatina escurridas. Esperamos a que se disuelvan y apagamos, echamos el jugo con la piña y la leche condensada, mezclamos. Después echamos la nata montada poco a poco y mezclamos con una espátula. Reservamos.

 -   Colocamos los moldes en los que vayamos a poner el mousse, ahora lo que haremos será hacer el caramelo para la base, y es mejor tener los moldes preparados. En un cazo echamos el azúcar y la cubrimos un poco con agua, lo ponemos a fuego alto y movemos hasta que el azúcar se dore, una vez dorado rápidamente echamos el caramelo en los moldes, esperamos a que se enfríe y echamos el mousse. Por último metemos en mousse como mínimo 6 horas en el frigorífico, si queréis podéis decorarlo con fruta y ¡listo!

Galletas de Mantequilla

Ya está aquí, ya llego... la Navidad!!! Y claro, no es Navidad de verdad hasta que se hacen galletas! Por eso esta vez os traigo una deliciosa receta de galletas muy sencilla, muy rica y muy divertida! A mi hermano le encanta hacer galletas y cuando las hacemos en Navidad siempre me ayuda, es que es tan divertido!! :D. Pero bueno, vamos a ello! ;)

INGREDIENTES:

• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 110gr de azúcar
• Una pizca de sal
• Una vaina de vainilla o extracto de vainilla
• 1 huevo
• 250gr de harina (o más)

PASOS:

 -   En un bol echamos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la sal. Una vez que están bien integrados, añadimos la vainilla y el huevo (si vais a hacer el doble de la masa o más añadir los huevos de uno en uno,es decir, echáis uno y mezcláis, luego otro y mezcláis, y así con todos), mezclamos bien y añadimos la mitad de la harina, después echamos harina en la mesa y echamos la masa, amasamos a medida que vamos añadiendo el resto de la harina, si es necesario añadimos más. Envolvemos la masa en un papel de plástico transparente y reservamos en la nevera durante 1 hora.

 -   Una vez que ha pasado la hora, precalentamos el horno a 170ºC. 

 -   A continuación echamos harina en la mesa, ponemos la masa, la estiramos con un rodillo y con unos moldes vamos haciendo galletas, las ponemos en la bandeja de horno con un papel vegetal y las metemos en el horno hasta que se doren un poquito (cuanto más doradas estén, más duras estarán luego), las sacamos del horno y las ponemos en una rejilla para que se enfríen, después las decoramos con lo que más os guste y ¡listo!

Champiñones Rellenos

Buenaaaas... Aquí estoy otra vez! Esta vez traigo una receta salada! Son unos champiñones rellenos de bacon, queso y huevo, y están buenísimos!! Os los recomiendo al 100%. Y además son muy sencillos de hacer, os van a encantar, yo lo sé ;). Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• Champiñones 
• Bacon en tacos
• Queso rallado
• Huevos de codorniz 

PASOS:

 -   Precalentamos el horno a 180C.

 -   Ahora lo que haremos será lavar los champiñones, después les quitaremos el tronco y los pondremos en una bandeja de horno con un papel vegetal debajo. A continuación rellenaremos los champiñones, primero pondremos un poco de bacon, después el queso y encima, con cuidado, echaremos el huevo de codorniz. Lo metemos en el horno hasta que el queso dore un poco, servimos y ¡listo!

Rosas de Manzana

Hola! Como andáis? Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y además muy bonita para presentarla, son unas rosas hechas de manzana y hojaldre. Están muy ricas y son perfectas para una merienda o un desayuno o lo que se os ocurra! ;). Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre
• 2 manzanas (las que más os gusten)
• Canela
• Azúcar moreno
• Azúcar invertido (opcional, os dejo un link de cómo hacerlo)
• Mantequilla (para el molde)

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será quitarle el corazón a la manzana y cortarla en tiras muy finitas, quedan más bonitas las rosas si no las peláis, reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde para magdalenas.

 -   Después estiraremos la placa de hojaldre y la cortamos en tiras más o menos de 2-3 dedos de ancho, ponemos las manzanas en el borde de arriba (como en la foto 1), doblaremos el hojaldre hacia arriba (como en la foto 2) y enrollaremos la tira (como en la foto 3), después ponemos la rosa en el molde y la espolvoreamos con azúcar moreno y canela. Lo metemos todo en el horno durante 25-30 min o hasta que doren y ¡listo!

 Foto 1                                Foto 2

 

 Foto 3