Crema de Calabaza

Ya estoy por aquí otra vez, y esta vez os traigo una deliciosa receta, para la hora de comer es perfecta ya que no es muy difícil de hacer y está buenísima, es una crema de calabaza y si sois amantes de la calabaza esta es una de las mejores recetas que podéis hacer con ella, pero bueno, vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 1 calabaza pequeña o 1/2 mediana
• 1 bote pequeño de nata (o al gusto)
• Jengibre fresco (al gusto)
• Sal
• 3-4 zanahorias
• 1 cebolla mediana

PASOS:
 -   Lo primero que haremos será pelar la calabaza y las zanahorias, después las cortamos y las reservamos por separado.

 -    Ahora pelaremos y cortaremos la cebolla en taquitos, la echamos en la olla con un poco de aceite y con la zanahoria, ponemos la olla al fuego y freímos, cuando estén echas echamos la calabaza y cubrimos un dedo por debajo de la calabaza con agua ya que la calabaza suelta agua y si la cubrimos la crema quedará muy líquida, después rallaremos el jengibre (la cantidad depende de vuestro gusto, yo suelo echar bastante) y lo echamos a la olla, echamos también la sal. Dejamos hervir hasta que se cueza todo, después apagamos la sopa y la molemos con una batidora manual, echamos la nata y mezclamos, servimos y ¡listo!

NOTA: una vez que echamos la nata no podemos poner la sopa al fuego ni dejarla hervir otra vez ya que la nata se puede cortar, lo mejor para calentarla es en el microondas.

Tarta de Zanahoria

Hola a tod@s!! El otro día estaba en el supermercado y de repente cuando estaba en el pasillo de las verduras tuve una iluminación al ver las zanahorias... Pero por qué no hago una tarta de zanahoria?? Tengo la receta desde hace tiempo y hacía mucho que no la preparaba, así que esta vez toca tarta! Además, es que está buenísima, yo ya no me acordaba de lo buena que estaba!! De verdad, si os gustan las tartas de zanahoria esta receta no tiene nada que envidiarle a una tarta de pastelería. Espero que la hagáis y que la disfrutéis tanto como yo ;)

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:

• 4 tazas de zanahorias ralladas
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 taza y 1/2 de azúcar
• 2 tazas de harina
• 65gr de nueces troceadas
• 1 vaina de vainilla
• 4 huevos
• 1/3 de taza de aceite
• 2 cucharaditas de levadura
• Una pizca de sal

Para el relleno/cobertura:

• 200gr de queso de untar a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 de taza de azúcar glasé

PASOS:
 -   Lo primero que haremos sera pelar las zanahorias, después las rallamos hasta tener las 4 tazas, reservamos.

 -   En un bol echamos la harina, la canela, la levadura y la sal, mezclamos y reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 180ªC. 

 -   En un bol aparte echamos los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar, mezclamos con unas varillas eléctricas hasta que quede todo homogéneo. Después echamos poco a poco el bol con la harina y todos los sólidos y vamos mezclando hasta que quede todo muy bien integrado. Después echamos las zanahorias y mezclamos con una espátula, luego echamos las nueces y mezclamos otra vez. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina y vertemos la masa, lo metemos en el horno hasta que cuando pinchemos con un palillo veamos que no tiene nada de masa en él. Lo sacamos y lo dejamos enfriar. Después lo desmoldamos.

 -   A continuación vamos a preparar la cobertura, echamos la mantequilla y el queso en un bol y mezclamos con las varillas eléctricas hasta que quede bien mezclado, después echamos el azúcar y batimos hasta que crezca un poco o hasta que esté bien cremosa. Partimos el bizcocho (una vez frío) en dos, echamos la mitad de la mezcla, ponemos la otra mitad del bizcocho encima y echamos el resto de la mezcla, decoramos con un poco de canela (opcional) y ¡listo!

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Pastel de Salmón

Me echabais de menos? Jajaja. Pues, ya estoy aquí! Hoy os traigo una receta muuuuy fácil, y como aperitivo es perfecta! En un pastel de salmón, no es dulce, pero es pastel, jajaja. Espero que os guste mucho y que lo probéis ;)

INGREDIENTES:

• 6 rebanadas de pan bimbo sin corteza
• 1/2 tarrina de queso de untar 
• Alcaparras (al gusto)
• 1/2 cebolla
• 1 paquete de salmón
• Sal
• Pimienta
• Pepinillos (opcional, yo no le puse)

PASOS:

 -   En un bol echamos el queso de untar, las alcaparras, la cebolla picada muy finita, la sal, la pimienta y los pepinillos picados muy pequeñitos, mezclamos y reservamos.

 -   Cortamos el salmón en tiras, reservamos.

 -   Cogemos una rebanada de pan, untamos el queso en él, ponemos una capa de salmón y ponemos otra rebanada de pan. Hacemos esto con tres panes, en el último tiene que quedar encima el salmón. Y ¡listo!